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強化基層食品檢驗檢測體系建設,發揮食品安全保障作用

時間:2018-06-26 作者:中國化工儀器 閱讀:3095

炎炎夏日,微生物易于生長繁殖,食物容易腐敗變質,是食物中毒的高發期和易發期。食品檢驗檢測是食品安全監管的重要手段和重要技術支撐,是保證食品安全的關鍵環節。因此,各地監管部門開展了多項食品抽檢行動,同時強化基層食品檢驗檢測體系建設,發揮檢驗檢測對食品安全的保障作用。

不過,由于各地情況各異,采取的食品安全監管措施也各有不同,我國基層食品檢驗檢測能力仍存在許多問題,主要體現在以下一些方面:

第一,重復建設,浪費資源。有些地區各職能部門都建設了功能相近的檢測實驗室,投入大量人力物力財力。這些檢測實驗室硬件設施雷同,能夠支持的檢驗檢測項目又比較接近,然而當地所需的檢測任務只需一家檢測實驗室就能完成。如此一來,容易造成資源浪費。

第二,資金不足,設備欠缺。相比于部分地區浪費資源的現象,有的檢測實驗室投入的資金不夠,購買的儀器設備無法滿足檢測需求,能夠檢測的項目和食品種類有限,或者檢測的精準度不高。因此,某些非法添加劑等許多影響食品安全的因素可能無法檢出,導致食品安全監管出現紕漏,造成安全風險。

第三,人員缺乏,技術水平低下。不少檢測實驗室缺乏相關專業和資質的檢測人員,普遍存在技術水平低下的問題。檢測人員不夠專業,就會導致無法勝任檢測工作,容易導致檢測結果不準確,同樣會造成食品安全風險或者誤報。

第四,管理不足,形同虛設。這也是部分檢測實驗室存在的普遍現象,比如檢測人員沒有按時上下班或者經常曠工,檢測結果報告沒有按時發布,很多儀器設備形同虛設等等。

食品安全,不僅是國民重視的問題,也是國家在努力達到的。《“十三五”國家食品安全規劃》也曾經明確提出,全面推進縣級食品安全檢驗檢測資源整合。這說明,我國有必要加強食品檢驗檢測機構建設,提升基層食品檢測和監管能力。

首先,需要整合資源,明確建設規模及建設標準,規劃好食品檢測機構的建設方案,避免出現重復建設、浪費資源的情況,提升檢測機構的工作效率和職能水平。其次,對于硬件設施不足的檢測實驗室,應該采購符合要求的儀器設備,及時補充試劑耗材。同時,還要對檢測人員隊伍進行一定的技術培訓,或者聘用有資質和能力的檢測人員。對于檢測實驗室的工作進行嚴格管理,保證食品檢測結果的準確性。

在食品謠言層出不窮的今天,食品檢測實驗室不僅應該加強對食品安全的保障,還應該積極為人民群眾提供食品安全檢測服務,必要時提供食品安全知識咨詢,粉碎那些食品謠言。無論是國家食品檢測部門,還是基層食品檢測機構,都應該發揮好自身職能作用,為人們的舌尖安全保駕護航。