食品安全是一項永無終點的“民心工程”。食品檢測是保障食品安全的關鍵一環。基于成本低、檢測速度快、覆蓋面廣等優勢，快檢成為發現食品安全問題的第一道屏障。

食品安全是“產出來”的，也是“管出來”的。對食品安全進行嚴格監管，才能給公眾注入信心，讓公眾吃得放心。就目前而言，對食品品質量安全問題，盡管不能做到零發生，但必須堅持零容忍。為此，全國多省市紛紛“出招”應對食安挑戰，共同護航“舌尖安全”。

東營今年已快檢食品8萬余批

11月28日上午，東城銀座超市的快檢室內，快檢員高歌正在對當天抽檢的10批蔬菜、1批豬肉、1批海鮮進行快檢。這一快檢室是我市今年建的62個快檢室之一。自今年7月該快檢室建成至今，已快檢食品近1500批次。

今年，食品安全體系建設工程項目列為全市十大民生實事。從市食品藥品監督管理局獲悉，截至目前，全市62個快檢室、5個快檢點已全部建設完成，覆蓋農產品批發市場、大中型商超、農貿市場及部分學校食堂，已快檢蔬菜、肉類、海鮮等食品8萬余批。

銀川44個快檢站(室)正常運行

據銀川市市場監督管理局食品抽檢快檢中心負責人魏慶介紹，截至目前，銀川市44個快檢站(室)均能夠正常運轉。需要注意的是，市場監管部門中設立的26個檢站(室)可檢測8個項目，農貿市場、大型超市中設立的18個快檢站(室)可檢測5個項目，市民可在工作時間內將食品送到快檢站(室)內進行檢測。

魏慶表示，目前18家設有食品安全快速檢測室的超市、市場中的檢測員分別只有1名，下一步要求能達到兩名快檢員，并且在2019年初實現市場、超市的快檢站(室)的檢測內容也達到8項。

濟南食用農產品快檢近23萬批，合格率99.8%

濟南從嚴格市場準入著手，由第三方檢測機構實施日常檢測，食藥監部門負責監督指導的委托快檢工作模式，對進入市場銷售的食用農產品批批檢驗。目前，14家食用農產品經營單位全面實施入市食用農產品委托檢測，并開設免費檢測“窗口”，為消費者提供免費快檢服務。日均委托檢測1840批，截至10月30日，共快檢229400批，合格率99.8%，入市食用農產品安全得到了有效保障。

今年，市政府將食品安全樣品抽檢達到每千人7份的指標列入工作報告。截至目前，全市完成抽檢4萬余批次， 完成率97.96%，其中市本級2萬余批次，完成率91.33%，抽檢信息和不合格產品核查處置公示率均達100%，努力讓監管跑到了風險前面。

內蒙古巧用“移動檢驗室”快檢合格率100%

近日，自治區食品藥品監督管理局為全區103個旗縣(市、區)配置了食品安全快檢車。食品安全快檢車由標準型豐田考斯特改裝，配備了一體化ATP檢測儀、恒溫熒光檢測儀、一體化食品快速檢測系統、便攜拉曼光譜儀、電化學檢測儀等33種食品安全快速檢測設備。

活動至今，現場接受群眾咨詢70余人次，征集食品藥品安全問題9條，提供計量服務14次，開展食品快檢42批次，合格率為100%，如有不合格的，執法人員將按相關規定做好后處理工作。同時對抽檢結果實時公布，以達到預警消費目的，對抽檢數據進行分析，建立分析研判、風險監測機制，提高風險防控能力。

快檢技術具有靈活性高、檢測范圍廣等特點，可以對食品經營者形成震懾，給消費者提供放心消費服務。可以預見，隨著食品安全快檢技術的日臻成熟，消費者將重建對我國食品安全的信心。未來，食品快檢技術或將成為食品安全最牢固的防線之一。